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購入金額1,800円未満の場合に購入いただく梱包セット
¥1,100
購入金額1,800円未満の場合にご購入ください。購入金額1,800円未満でご購入がない場合はキャンセルいたしますのでご了承ください。
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ハーブ 苗 スイートバジル
¥390
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 バジル バジルは、料理用としてダントツ人気、夏を代表するハーブです。イタリア名はバジリコで、古代ギリシア時代には香水にも使われ「バジリコン王の草」と呼ばれていたことが語源と言われます。バジルの原産地は東南アジアからインドにかけての熱帯地域なので日本の夏が大好きです。地中海沿岸地方原産のタイム、ラベンダー、ローズマリーなどが夏の日差しと蒸し暑さに負けて枯れたり溶けてしまう中で、バジルはぐんぐん大きくなり育てやすい品種です。種類もいろいろあり、葉が赤紫色をしたバジルの代表にダークオパールバジルがあります。育て方は同じですが、ビネガーとして漬けこむとあざやかなピンク色のビネガーがつくれ人気があります。他にシナモンの香りがするシナモンバジル、レモンの香りがするレモンバジル、お庭の縁取りに適したこんもり繁るブッシュバジルなどそれぞれの個性をお楽しみください。 ■学名:Dcimum Basilicum ■分類:シソ科1年草 ■原産地:熱帯アジア ■コンパニオンプランツ:トマト 混植するとトマトがおいしく育ちます 他にブロッコリー、とうもろこし、アスパラなど ■収穫箇所と主な利用法:「葉」をイタリアンなどお料理に スイートバジル(ハーブ苗) バジルといえば、このスイートバジルです。ジェノベーゼ、バジリコパスタ、バジルソース、カプレーゼなど、主にイタリア料理に使用します。たっぷり育ててたっぷり使って楽しんでください。当店では毎年4月半ばから9月頃の販売になります。 バジル 育て方 バジルは、種の場合、地温が20〜25度を超えないと発芽しないので苗から育てるのがおすすめのハーブです。平均気温15度以下では生育が停滞し10度以下では枯れてしまいます。バジルの栽培は比較的容易で日あたりがよく肥沃で水はけのよい土で育てます。間引きしながら丈夫な苗だけを残していきます。土に堆肥を十分に入れてください。また十分な肥料と水分が必要ですので表土が乾いたら水をたっぷりあげて土を乾燥させないように気をつけてください。本葉が5〜6枚出たところで芯止めをして脇芽を出します。それを繰り返すとこんもり繁った香り豊かな葉がたくさん採れます。収穫を続けるには花は咲かせないようにし花穂はその都度摘んでください。そうすると茎が太くなり葉の収穫量も増えます。バジルの葉を利用しておいしい「バジルスパゲティ」を。花が咲いてしまうと葉がかたくなってしまうので注意してください。アブラムシ、ヨトウムシ、ナメクジの被害を受けやすいのでマルチングなどをしてください。他のハーブと比べるとムシによる被害が多いためこまめな害虫駆除が必要です。草丈約40〜50cm。 バジル 使い方 バジルは、葉にクローブに似た清涼な香りとピリッとスパイシーな香味があるハーブです。「ハーブの王様」とも言われ、サラダ、スープ、パスタ、肉、野菜、魚、チーズ、バター、ハーブティーとあらゆる用途に使えます。特にトマトとの相性がよくパスタやピザなどイタリア料理に不可欠です。「バジルとトマトのパスタ」は、バジルの鮮やかなグリーンとトマトの赤との組み合わせがキレイで蒸し暑い夏に食欲をそそられます。ゆでたパスタに千切りにしたバジルの葉を山盛りにしてお召し上がりください。大量に収穫できた時はオリーブオイル、ガーリック、松の実、レモン汁、パルメザンチーズなどと一緒にミキサーにかけてペーストを作ってみてはどうでしょうか。トースト、サンドイッチ、パスタ、カナッペなどにいろいろ使えます。またバジルはコンパニオンプランツとしてトマトと混植するとアブラムシやアオムシを減らし蚊やハエを防ぐ働きがあるといわれ、さらにトマトがおいしく育ちます。ルーとの混植は相性が悪いといわれています。ぜひハーブ本来の強烈な香りがする当店のハーブ苗をお楽しみください。 ◎「生葉」をパスタやピザなどイタリア料理に! ◎「生葉」をサラダに! ◎「生葉」をペーストに!
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野菜 苗 チコリ
¥390
SOLD OUT
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 チコリ フランス料理によく利用される食材で、ほろ苦い独特の味が特徴で若葉や芽をサラダなどに、根をコーヒーに混ぜて、花をサラダや炒めものなどにします。小さな白菜のようなそのカタチは芽を軟白栽培して白く結球したものです。軟白化するには秋冬に根を掘ってプランターやビンに入れ土を多めにかぶせて保温します。夏から秋にかけて菊に似た美しく澄んだブルーの花を次々と咲かせますが、朝咲いて昼しぼむ一日花です。ガーデニングとして楽しむ場合、白と黄色の菊の花にこのブルーの花も加えてみてください。美しいガーデンがつくれます。エンダイブは近縁種です。別名キクニガナ、アンディーブやシコレとも。草丈100〜150cm。 ■学名:Cichorium intybus ■科名:キク科 多年草 ■原産地:地中海沿岸、西アジア、北アフリカ ■コンパニオンプランツ ■収穫箇所と主な利用法:若葉や芽をサラダに チコリの育て方 日あたりよく水はけがよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。適度に湿気を保ちながら栽培します。比較的肥料を好みます。根は深く直根するのでプランターやコンテナで育てる場合は縦長のものを選んでください。草丈が高くなったら倒れないように支柱を立てます。根は2年目以降掘り上げます。こぼれた根からもよく発芽し根の一部を切りとって埋めておけば芽をふきます。暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。和名キクニガナ。草丈100〜150cm。 夏:高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。 チコリの使い方 サラダやハーブティに全草を利用できるハーブです。苦みのある若葉や花をサラダに、根をローストしてチコリコーヒーなどにします。ハーブティは個性が強いのでストレートがおすすめ。タンポポと同じように刻んだ根をいぶってコーヒーに。コーヒーをつくる場合は、1.根を株ごと堀りあげてよく水洗いしぶつ切りにしてフライパンでよくロースト。2.香りがたってきたら一度冷ましミキサーなどで粉砕し再度フライパンに戻しよくロースト。3.十分香りがたったら完成です。4.この粉末をコーヒーを淹れる要領で。ミルクを加えると飲みやすいかもしれません。ノンカフェインなので妊婦さんや授乳中の方にもおすすめできます。タンポポコーヒーよりマイルドです。 ◎乾燥させた「葉」「根」をハーブティに! 解毒作用、消化促進、貧血防止に効果があるとされます。 ◎「花」や「若葉」をサラダに! ◎「根」をコーヒーに! ◎「葉」をそのままサラダに、サンドイッチに、炒めものに、グラタンに、おひたしに! ◎「花」をサラダに、エディブルフラワーとして! ◎寄せ植えTIPS ・サラダにできるハーブガーデンに! チャービル、ディル、ロケットサラダ、イタリアンパセリ、ナスタチュウム、 フェンネル、チコリ、チャイブ、ボリジ、セルバチコ、マスタードグリーン、サラダバーネットなど ・イタリア野菜ガーデンに! レッドチコリ、カステルフランコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、チコリなど ・キッチンガーデンに! アーティチョーク、チコリトレビーゾ、レッドエイカー、チコリ、ルメックスなど
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野菜 苗 カステルフランコ
¥390
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 カステルフランコ チコリの仲間です。葉はバラの花に比較されビックリするほどキレイです。これが野菜かと思うほど美しく印象的です。イタリアのマーケットなどでもあまり売られてなく貴重品のようです。味はチコリと変わりなく最初は緑色で固めの印象がありますが、軟白して白くやわらかくなった葉は少し苦味が残り大人の味としてサラダで楽しめます。Radicchio variegato di Castelfranco。 ■学名:Cichorium intybus ■種別:キク科 多年草 ■原産地:イタリア ■コンパニオンプランツ■収穫箇所と主な利用法:葉をサラダに 育て方 日あたりよく水はけがよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。適度に湿気を保ちながら栽培します。比較的肥料を好みます。根は深く直根するのでプランターやコンテナで育てる場合は縦長のものを選んでください。暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。 夏:高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。 使い方 ◎「葉」をサラダに! ◎秋から冬のキッチンガーデンのアクセントに! ◎寄せ植えTIPS ・サラダにできるハーブガーデンに! チャービル、ディル、ロケットサラダ、イタリアンパセリ、ナスタチュウム、 フェンネル、チコリ、チャイブ、ボリジ、セルバチコ、マスタードグリーン、サラダバーネットなど ・イタリア野菜ガーデンに! レッドチコリ、カステルフランコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、チコリなど
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野菜 苗 エンダイブグリーンカールド
¥390
SOLD OUT
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 エンダイブ チコリの仲間でリーフレタスに似たキク科の西洋野菜です。独特のほろ苦さとシャキシャキの食感がサラダ向きとして人気です。葉が細長く切れこみの多い縮葉種と切れこみがない幅広の広葉種があります。葉は苦みが強いのである程度育ったら外葉を持ちあげて中の葉に光があたらないように上で縛って軟白(光をさえぎって葉や茎をやわらかくする)させます。また育ちすぎても苦くなるので大きくなる前か若葉を収穫します。比較的育てやすい野菜です。夏に茎が長く伸びてブルーの花を咲かせます。別名キクチシャ、なぢしゃ。 ■学名:Cichorium Endivia ■科名:キク科 1,2年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ ■収穫箇所と主な利用法:葉をサラダに 育て方 レタスに似た性質をもち、レタスより寒さに強いですが暑さには弱いです。日あたりよく水はけよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。水切れさせないように湿気を保ちながら栽培します。草丈が高くなったら倒れないように支柱を立てます。寒さに強く暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。 夏:高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。 使い方 軟白処理をしてから一週間から10日くらいで株ごと収穫します。苦みのある葉をサラダにして楽しんでください。カロチン、ビタミンB、ビタミンC、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維などを含むため美肌効果なども期待できる健康野菜です。
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野菜 苗 エンダイブゴールデン
¥390
SOLD OUT
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 エンダイブ チコリの仲間でリーフレタスに似たキク科の西洋野菜です。独特のほろ苦さとシャキシャキの食感がサラダ向きとして人気です。葉が細長く切れこみの多い縮葉種と切れこみがない幅広の広葉種があります。葉は苦みが強いのである程度育ったら外葉を持ちあげて中の葉に光があたらないように上で縛って軟白(光をさえぎって葉や茎をやわらかくする)させます。また育ちすぎても苦くなるので大きくなる前か若葉を収穫します。比較的育てやすい野菜です。夏に茎が長く伸びてブルーの花を咲かせます。別名キクチシャ、なぢしゃ。 ■学名:Cichorium Endivia ■科名:キク科 1,2年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ ■収穫箇所と主な利用法:葉をサラダに 育て方 レタスに似た性質をもち、レタスより寒さに強いですが暑さには弱いです。日あたりよく水はけよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。水切れさせないように湿気を保ちながら栽培します。草丈が高くなったら倒れないように支柱を立てます。寒さに強く暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。 夏:高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。 使い方 軟白処理をしてから一週間から10日くらいで株ごと収穫します。苦みのある葉をサラダにして楽しんでください。カロチン、ビタミンB、ビタミンC、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維などを含むため美肌効果なども期待できる健康野菜です。
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野菜 苗 プンタレッラ
¥390
SOLD OUT
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 プンタレッラ プンタレッラはチコリの仲間で、ビタミン、ミネラル、繊維質などの栄養素が豊富なヘルシーなイタリア野菜です。少し苦みのある若葉や内部が空洞の軟白した株元をサラダにするとシャキシャキしてとてもおいしいです。軽く湯通しするとアスパラガスに似た独特の風味が楽しめます。肝臓によいとされます。高さ20cmほどに生長したら花芽を根元から収穫します。十分育つと根元がふくらんできます。大きく育ちすぎると硬くなって食べられないので注意です。半日陰で育てるほうがほどよい苦みで食べやすいようです。とてもキレイな花を次々と咲かせますが、チコリと同じく朝咲いて昼過ぎにしぼむ一日花です。別名アスパラガスチコリ。 ■学名:Catalogna Cimata ■科名:キク科 多年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ:なし ■収穫箇所と主な利用法:「若葉」や「株元」をサラダに 育て方 プンタレッラは基本的にチコリと同じように育てます。日あたりよく水はけがよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。秋から冬にかけて育てるのがベストですが、チコリの仲間で耐暑性もあるので暖かい時期でも育てられます。花芽もつきますが寒い時期に比べると小さいかと思います。加湿にならなければ1年中栽培できます。肥料は多少控えめに。根は深く直根するのでプランターやコンテナで育てる場合は縦長のものを。生長してきたら茎の根元に土をかけて軟白させます。 夏:高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。 使い方 若葉や根元の白い部分をサラダにしてください。若葉はほろ苦く株元は湯通しするとアスパラガスのような独特の風味が楽しめます。バーニャカウダをつけるとおいしいです。 ◎シャキシャキの「若葉」や「株元」を和えものに! ◎オリーブオイルとニンニクを絡めて炒めものに! ◎パスタに! ◎花芽をさいてサラダに! ◎サラダガーデンに! コールラビ、チャード、ビートルード、アーティチョーク、プンタレッラ、ルバーブ、レッドエーカーなど ◎イタリア野菜ガーデンに! レッドチコリ、カステルフランコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、チコリなど
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野菜 苗 レッドチコリ
¥390
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 チコリ フランス料理によく利用される食材で、ほろ苦い独特の味が特徴で若葉や芽をサラダなどに、根をコーヒーに混ぜて、花をサラダや炒めものなどにします。小さな白菜のようなそのカタチは芽を軟白栽培して白く結球したものです。軟白化するには秋冬に根を掘ってプランターやビンに入れ土を多めにかぶせて保温します。夏から秋にかけて菊に似た美しく澄んだブルーの花を次々と咲かせますが、朝咲いて昼しぼむ一日花です。ガーデニングとして楽しむ場合、白と黄色の菊の花にこのブルーの花も加えてみてください。美しいガーデンがつくれます。エンダイブは近縁種です。別名キクニガナ、アンディーブやシコレとも。草丈100〜150cm。 ■学名:Cichorium intybus ■科名:キク科 多年草 ■原産地:地中海沿岸、西アジア、北アフリカ ■コンパニオンプランツ ■収穫箇所と主な利用法:若葉や芽をサラダに レッドチコリ イタリア料理によく使われます。主に葉を生のままサラダに加えます。ほどよい苦味とコクを味わってください。レタスと似た性質をもつ野菜で生育旺盛でとても強いです。生育期間が長いので株まわりの除草をまめに。夏の高温乾燥には弱いので日よけを忘れずにお願いします。葉の色がキレイなのでキッチンガーデンのポイントにもおすすめです。キク科一年草。別名トレビス、アカメチコリ。 育て方 日あたりよく水はけがよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。適度に湿気を保ちながら栽培します。比較的肥料を好みます。根は深く直根するのでプランターやコンテナで育てる場合は縦長のものを選んでください。草丈が高くなったら倒れないように支柱を立てます。根は2年目以降掘り上げます。こぼれた根からもよく発芽し根の一部を切りとって埋めておけば芽をふきます。暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。和名キクニガナ。草丈100〜150cm。 夏:高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。 使い方 サラダやハーブティに全草を利用できるハーブです。苦みのある若葉や花をサラダに、根をローストしてチコリコーヒーなどにします。ハーブティは個性が強いのでストレートがおすすめ。タンポポと同じように刻んだ根をいぶってコーヒーに。コーヒーをつくる場合は、1.根を株ごと堀りあげてよく水洗いしぶつ切りにしてフライパンでよくロースト。2.香りがたってきたら一度冷ましミキサーなどで粉砕し再度フライパンに戻しよくロースト。3.十分香りがたったら完成です。4.この粉末をコーヒーを淹れる要領で。ミルクを加えると飲みやすいかもしれません。ノンカフェインなので妊婦さんや授乳中の方にもおすすめできます。タンポポコーヒーよりマイルドです。 ◎乾燥させた「葉」「根」をハーブティに! 解毒作用、消化促進、貧血防止に効果があるとされます。 ◎「花」や「若葉」をサラダに! ◎「根」をコーヒーに! ◎「葉」をそのままサラダに、サンドイッチに、炒めものに、グラタンに、おひたしに! ◎「花」をサラダに、エディブルフラワーとして! ◎寄せ植えTIPS ・サラダにできるハーブガーデンに! チャービル、ディル、ロケットサラダ、イタリアンパセリ、ナスタチュウム、 フェンネル、チコリ、チャイブ、ボリジ、セルバチコ、マスタードグリーン、サラダバーネットなど ・イタリア野菜ガーデンに! レッドチコリ、カステルフランコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、チコリなど ・キッチンガーデンに! アーティチョーク、チコリトレビーゾ、レッドエイカー、チコリ、ルメックスなど
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野菜 苗 チコリトレビーゾ
¥390
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 チコリ フランス料理によく利用される食材で、ほろ苦い独特の味が特徴で若葉や芽をサラダなどに、根をコーヒーに混ぜて、花をサラダや炒めものなどにします。小さな白菜のようなそのカタチは芽を軟白栽培して白く結球したものです。軟白化するには秋冬に根を掘ってプランターやビンに入れ土を多めにかぶせて保温します。夏から秋にかけて菊に似た美しく澄んだブルーの花を次々と咲かせますが、朝咲いて昼しぼむ一日花です。ガーデニングとして楽しむ場合、白と黄色の菊の花にこのブルーの花も加えてみてください。美しいガーデンがつくれます。エンダイブは近縁種です。別名キクニガナ、アンディーブやシコレとも。草丈100〜150cm。 ■学名:Cichorium intybus ■科名:キク科 多年草 ■原産地:地中海沿岸、西アジア、北アフリカ ■コンパニオンプランツ ■収穫箇所と主な利用法:若葉や芽をサラダに チコリトレビーゾ ほどよい苦みのある長葉の赤いチコリでヨーロッパでサラダ野菜としてたいへん人気があります。レタスと似た性質をもつ野菜で肥大した根をもちます。強健で生育旺盛のため追肥の必要はありませんが、生育期間が長いのでまめに除草してください。肝臓によいと言われます。葉の色は暑い時期はグリーンのままで寒くなると赤紫に変わってきますが、それでもレッドチコリよりは色が浅いようです。野菜本来の色はある程度寒暖の差があり夜間冷えないとあざやかにはならないようです。多年草。 育て方 日あたりよく水はけがよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。適度に湿気を保ちながら栽培します。比較的肥料を好みます。根は深く直根するのでプランターやコンテナで育てる場合は縦長のものを選んでください。草丈が高くなったら倒れないように支柱を立てます。根は2年目以降掘り上げます。こぼれた根からもよく発芽し根の一部を切りとって埋めておけば芽をふきます。暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。和名キクニガナ。草丈100〜150cm。 夏:高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。 使い方 サラダやハーブティに全草を利用できるハーブです。苦みのある若葉や花をサラダに、根をローストしてチコリコーヒーなどにします。ハーブティは個性が強いのでストレートがおすすめ。タンポポと同じように刻んだ根をいぶってコーヒーに。コーヒーをつくる場合は、1.根を株ごと堀りあげてよく水洗いしぶつ切りにしてフライパンでよくロースト。2.香りがたってきたら一度冷ましミキサーなどで粉砕し再度フライパンに戻しよくロースト。3.十分香りがたったら完成です。4.この粉末をコーヒーを淹れる要領で。ミルクを加えると飲みやすいかもしれません。ノンカフェインなので妊婦さんや授乳中の方にもおすすめできます。タンポポコーヒーよりマイルドです。 ◎乾燥させた「葉」「根」をハーブティに! 解毒作用、消化促進、貧血防止に効果があるとされます。 ◎「花」や「若葉」をサラダに! ◎「根」をコーヒーに! ◎「葉」をそのままサラダに、サンドイッチに、炒めものに、グラタンに、おひたしに! ◎「花」をサラダに、エディブルフラワーとして! ◎寄せ植えTIPS ・サラダにできるハーブガーデンに! チャービル、ディル、ロケットサラダ、イタリアンパセリ、ナスタチュウム、 フェンネル、チコリ、チャイブ、ボリジ、セルバチコ、マスタードグリーン、サラダバーネットなど ・イタリア野菜ガーデンに! レッドチコリ、カステルフランコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、チコリなど ・キッチンガーデンに! アーティチョーク、チコリトレビーゾ、レッドエイカー、チコリ、ルメックスなど
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野菜苗 フローレンスフェンネル
¥390
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 フェンネル(ハーブ苗) フェンネルは、ヨーロッパで古くから薬草として利用されてきたハーブのひとつです。消化促進の働きがあることからダイエットハーブと言われます。独特の甘い香りとかすかな苦みが特徴で、葉や茎をハーブとして、種子をスパイスとして利用できます。魚料理に向いていることから魚のハーブ、フィッシュハーブとも言われます。茎は真っすぐ伸び、明るく繊細なグリーンの葉を密生させます。春から夏にかけて黄色い小さい花を傘状にたくさん咲かせます。全草をハーブとして利用するスイートフェンネル、大きく膨らむ株元を野菜として食べるフローレンスフェンネル、ブロンズのキレイな葉をもつブロンズフェンネルなどがあります。和名ウイキョウ。 ■学名:Foeniculum Vulgare ■種別:セリ科・多年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ:庭に益虫を引き寄せます ■収穫箇所と主な利用法:種、葉、根をハーブとして(スイートフェンネル)、株元を野菜として(フローレンスフェンネル) フローレンスフェンネル イタリアンフェンネル、イタリアウイキョウとも呼ばれ、1年草の扱いです。基本的に土を選ばない野菜で、暑さに強く草丈1〜2mと大きくなるので株間は60cm以上空けてください。水切れしないように乾燥に注意です。ふくらんだ根元を薄く刻んで、サラダやマリネにするとエキゾティックな味が楽しめます。また塩ゆでしたり、炒めてもおいしく食べられます。葉はフレッシュまたは乾燥させたものを魚にのせてホイル焼きに。いろいろな料理に利用できます。 フェンネルの育て方 日あたりと水はけのよい肥沃な土地で育てます。涼しく風通しのよい乾燥した気候を好みます。こぼれ種で増えるので育てやすいハーブです。有機質に富んだ深い土壌を好み、表土が乾いたらたっぷり水を与えます。水切れには注意です。耐寒性はありますが、寒さにあまり強くなく霜にあたると葉は枯れてしまいます。ただ翌年になるとわき芽が出てきます。直根性のため、植えかえを嫌いますが2年目から株分けできます。草丈150〜200cmになるので支柱を立ててください。パクチーとディルとは交雑するので近くに植えないようにします。フローレンスフェンネルは定植後、株元の球茎部がふくらんできたら土寄せをして球茎部を軟白化させます。 夏:多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。 冬:寒冷地でも越冬することはできますが、できるだけ日あたりのよい暖かい場所で育てとくに寒さが厳しいときは室内に取りこんでください。 フェンネルの使い方 1年目からよく育ちます。草丈70〜80cmに生長したら収穫します。葉はいつでも、茎は晩夏に収穫できます。種は黒くなる前に花穂ごと刈りとり乾燥させて使用します。どんな料理にも相性がよく魚にまぶして焼くだけでもひと味ちがう料理がつくれます。また水分たっぷりの肉厚な根をサラダにしてみてください。しっかりした歯ごたえのなかに甘みと豊かな香りが味わえます。他にもマリネ、ソース、スープ、パン、ケーキ、アップルパイ、ハーブティー、ハーブバス、ポプリ、ドライフラワーなどに使い方は多彩です。葉、茎、種を使用する場合は球茎を収穫しないように。生葉で淹れるハーブティーは甘く豊かな香りがあります。 ◎「種」をハーブティーに! ◎「種」を噛んで口臭予防に! ◎「種」をパン、パイ、ケーキ、ビネガーなどに! ◎「種」をカレーや魚料理に! ◎「種」をエッセンシャルオイルに! ◎「葉」をビネガーの香りづけに! ◎「葉」をサラダに、ハーブティに、魚と一緒に焼いて香りづけに! ◎ドライの「葉」を防虫やノミよけに! ◎「葉」や「花」を魚料理に! ◎「葉」や「花」をサラダやスープに浮かせて! ◎「葉」と「種」をハーブバスに! ◎寄せ植えのヒント ・サラダ用!実のなるイタリア野菜ガーデンに! コールラビ、フローレンスフェンネル、ビーツ、ホワイトオニオン、パースニップなど ・お魚料理をおいしくするハーブガーデンに! コモンタイム、スイートフェンネル、フローレンスフェンネルなど ・イタリア野菜ガーデンに! ローズマリー、イタリアンパセリ、ロケットサラダ、ディル、チャービル、ガーデンセージ、コモンタイム、スイートマジョラム、フローレンスフェンネル ・秋のキッチンハーブガーデンに! ローズマリー、ガーデンセージ、コモンタイム、イタリアンパセリ、ロケットサラダ、スイートマジョラム、マスタードグリーン、アーティチョーク、チャイブ、フェンネル ・サラダにできるハーブガーデンに! チャービル、ディル、ロケットサラダ、イタリアンパセリ、ナスタチュウム、フェンネル、チコリ、チャイブ、ボリジ、セルバチコ、マスタードグリーン、サラダバーネット他 ・イエローガーデンに! ゴールデンオレガノ、マレイン、ブロンズフェンネル、ゴールデンレモンタイムなど
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ハーブ 苗 スイートフェンネル
¥390
ハーブ苗について 当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。 サイズ:対角線9cm/材質:ビニールポット/重さ:約100g/生産地:埼玉県 ※数値は目安です ◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。 フェンネル(ハーブ苗) フェンネルは、ヨーロッパで古くから薬草として利用されてきたハーブのひとつです。消化促進の働きがあることからダイエットハーブと言われます。独特の甘い香りとかすかな苦みが特徴で、葉や茎をハーブとして、種子をスパイスとして利用できます。魚料理に向いていることから魚のハーブ、フィッシュハーブとも言われます。茎は真っすぐ伸び、明るく繊細なグリーンの葉を密生させます。春から夏にかけて黄色い小さい花を傘状にたくさん咲かせます。全草をハーブとして利用するスイートフェンネル、大きく膨らむ株元を野菜として食べるフローレンスフェンネル、ブロンズのキレイな葉をもつブロンズフェンネルなどがあります。和名ウイキョウ。 ■学名:Foeniculum Vulgare ■種別:セリ科・多年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ:庭に益虫を引き寄せます ■収穫箇所と主な利用法:種、葉、根をハーブとして(スイートフェンネル)、株元を野菜として(フローレンスフェンネル) スイートフェンネル 夏におすすめのハーブです。甘い香りとほのかな苦みが特徴的で魚料理と相性抜群です。刻んだ葉をサラダやスープに。種をスパイスやお菓子などどんな料理にも広く利用できますが、とくに魚料理と相性抜群です。ディルの代わりにもなります。別名ダイエットハーブ。フェンネルハーブティーもどうぞ。 フェンネルの育て方 日あたりと水はけのよい肥沃な土地で育てます。涼しく風通しのよい乾燥した気候を好みます。こぼれ種で増えるので育てやすいハーブです。有機質に富んだ深い土壌を好み、表土が乾いたらたっぷり水を与えます。水切れには注意です。耐寒性はありますが、寒さにあまり強くなく霜にあたると葉は枯れてしまいます。ただ翌年になるとわき芽が出てきます。直根性のため、植えかえを嫌いますが2年目から株分けできます。草丈150〜200cmになるので支柱を立ててください。パクチーとディルとは交雑するので近くに植えないようにします。フローレンスフェンネルは定植後、株元の球茎部がふくらんできたら土寄せをして球茎部を軟白化させます。 夏:多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。 冬:寒冷地でも越冬することはできますが、できるだけ日あたりのよい暖かい場所で育てとくに寒さが厳しいときは室内に取りこんでください。 フェンネルの使い方 1年目からよく育ちます。草丈70〜80cmに生長したら収穫します。葉はいつでも、茎は晩夏に収穫できます。種は黒くなる前に花穂ごと刈りとり乾燥させて使用します。どんな料理にも相性がよく魚にまぶして焼くだけでもひと味ちがう料理がつくれます。また水分たっぷりの肉厚な根をサラダにしてみてください。しっかりした歯ごたえのなかに甘みと豊かな香りが味わえます。他にもマリネ、ソース、スープ、パン、ケーキ、アップルパイ、ハーブティー、ハーブバス、ポプリ、ドライフラワーなどに使い方は多彩です。葉、茎、種を使用する場合は球茎を収穫しないように。生葉で淹れるハーブティーは甘く豊かな香りがあります。 ◎「種」をハーブティーに! ◎「種」を噛んで口臭予防に! ◎「種」をパン、パイ、ケーキ、ビネガーなどに! ◎「種」をカレーや魚料理に! ◎「種」をエッセンシャルオイルに! ◎「葉」をビネガーの香りづけに! ◎「葉」をサラダに、ハーブティに、魚と一緒に焼いて香りづけに! ◎ドライの「葉」を防虫やノミよけに! ◎「葉」や「花」を魚料理に! ◎「葉」や「花」をサラダやスープに浮かせて! ◎「葉」と「種」をハーブバスに! ◎寄せ植えのヒント ・サラダ用!実のなるイタリア野菜ガーデンに! コールラビ、フローレンスフェンネル、ビーツ、ホワイトオニオン、パースニップなど ・お魚料理をおいしくするハーブガーデンに! コモンタイム、スイートフェンネル、フローレンスフェンネルなど ・イタリア野菜ガーデンに! ローズマリー、イタリアンパセリ、ロケットサラダ、ディル、チャービル、ガーデンセージ、コモンタイム、スイートマジョラム、フローレンスフェンネル ・秋のキッチンハーブガーデンに! ローズマリー、ガーデンセージ、コモンタイム、イタリアンパセリ、ロケットサラダ、スイートマジョラム、マスタードグリーン、アーティチョーク、チャイブ、フェンネル ・サラダにできるハーブガーデンに! チャービル、ディル、ロケットサラダ、イタリアンパセリ、ナスタチュウム、フェンネル、チコリ、チャイブ、ボリジ、セルバチコ、マスタードグリーン、サラダバーネット他 ・イエローガーデンに! ゴールデンオレガノ、マレイン、ブロンズフェンネル、ゴールデンレモンタイムなど
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ハーブ 苗 キャラウェイ
¥390
SOLD OUT
キャラウェイは、紀元前から香辛料や薬用植物として利用されてきたハーブです。人やモノを引きとめる力があるという言い伝えがあります。全草にさわやかな芳香があります。初夏に白い小花を咲かせます。現在は香辛料としてパン、クッキー、野菜料理の風味づけなどに使われます。若葉を刻んでスープやサラダに。三日月型の種を料理のスパイスに。ピクルス、ザワークラウト、チーズ料理、パン、クッキーなどに使います。粒のままパンやケーキに加えると噛んだときにつぶれて風味が出ます。育て方は、日当たりと風通しのよい場所で育てます。土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。緩効性の固形肥料を2ヶ月に1回ほど与えます。株を大きく育てるには、地植えの場合は深く耕し、プランターの場合はタテに深いものを選びます。種子を取るときは若葉を摘まないようにし、種が薄い茶色になったら根元20cm位残して刈りとります。多年草・耐寒性あり。草丈30〜60cm。和名ヒメウイキョウ。
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ハーブ 苗 スープセロリ
¥390
セロリは古代エジプトなどで薬草として栽培されていたそうで、現在ではセリ科のなかでパセリと並んで人気のある野菜です。ビタミンB1、B2、C、E、食物繊維、カロテン、カリウムなどやミネラル分をバランスよく含んでおり食欲増進や便秘予防に効果があるとされます。スープセロリはセロリの仲間でセロリの原種に近いとされセロリよりも香味が高く食べやすいと言われています。別名キンサイ(芹菜)。和名オランダミツバ。■学名:Apium graveolens var. secalinum ■科名:セリ科 1〜2年草 ■原産地:北ヨーロッパ(セロリ) ■コンパニオン ■収穫箇所と主な利用法:「葉」や「茎」をサラダなどのほか漬物や煮込み料理などに
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野菜苗 チャービル
¥390
チャービルはフランス料理で広く使われるハーブで、古代ローマ時代にはすでに栽培されていたようです。パセリに似ていますが、より繊細な風味があるといわれ「美食家のパセリ」と呼ばれます。明るいグリーンの葉は栄養価が高く、生のままポテトに散らしたり、スクランブルエッグに混ぜこむなどパセリのように使用できます。香りがやさしくどんな料理に使っても素材の風味を損ないません。またフランス料理のフォーヌゼルブには欠かせません。初夏に咲くかわいい花はガーデンを明るくしてくれます。カロテン、ビタミンB、ビタミンC、鉄を豊富に含み、カゼ対策や消化促進としても利用されています。別名フランス語でセルフィーユ。■学名:Anthriscus cerefolium ■科名:セリ科・一年草 ■原産地:ヨーロッパ東南部、西アジア ■コンパニオンプランツ:ラディッシュ 風味をよくし生長を促します ■収穫箇所と主な利用法:「葉」をパセリのようにいろいろな料理に
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ハーブ 苗 チャイブ
¥390
古くから栽培されてきたハーブのひとつで、ヨーロッパではシブレットと呼ばれ料理に利用されます。現在は北半球の暖かい地域に広く分布しています。アサツキ、エシャロット、リーキ、ニラ、ガーリックなどと同じくネギの仲間ですが独特のネギの臭いがなく繊細な香りがします。アサツキよりも細長くて中が空洞の葉をつけアサツキと同じように料理に使います。葉は刻んでサラダ、スープ、バターチーズ、肉、魚、タマゴ料理などに利用します。花はサラダに散らしたりビネガーに漬けこみます。葉と一緒にビネガーにつけると美しいピンクに染まります。洋風に限らず和食の薬味にもピッタリです。初夏に咲く丸いピンクの花は観賞用としても人気です。別名セイヨウアサツキ、フランス語でシブレット、和名エゾネギ。 ■学名:Allium schoenoprasum ■科名:ユリ科 多年草 ■原産地:地中海沿岸、北アメリカ ■コンパニオン:ニンジンやトマトなど 風味がよくなり生長を促すほかアブラムシを遠ざけます ■収穫箇所と主な利用法:「葉」をスクランブルエッグなどタマゴ料理に
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ハーブ 苗 ガーリックチャイブ
¥390
SOLD OUT
古くから栽培されてきたハーブのひとつで、ヨーロッパではシブレットと呼ばれ料理に利用されます。現在は北半球の暖かい地域に広く分布しています。アサツキ、エシャロット、リーキ、ニラ、ガーリックなどと同じくネギの仲間ですが独特のネギの臭いがなく繊細な香りがします。アサツキよりも細長くて中が空洞の葉をつけアサツキと同じように料理に使います。葉は刻んでサラダ、スープ、バターチーズ、肉、魚、タマゴ料理などに利用します。花はサラダに散らしたりビネガーに漬けこみます。葉と一緒にビネガーにつけると美しいピンクに染まります。洋風に限らず和食の薬味にもピッタリです。初夏に咲く丸いピンクの花は観賞用としても人気です。別名セイヨウアサツキ、フランス語でシブレット、和名エゾネギ。 ■学名:Allium schoenoprasum ■科名:ユリ科 多年草 ■原産地:地中海沿岸、北アメリカ ■コンパニオン:ニンジンやトマトなど 風味がよくなり生長を促すほかアブラムシを遠ざけます ■収穫箇所と主な利用法:「葉」をスクランブルエッグなどタマゴ料理に
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野菜苗 パクチー
¥390
パクチーは、ヨーロッパで古くから薬用や食用として栽培されていたハーブのひとつで、現在は世界中で使われています。葉はアニス、キャラウェイ、ディルなどとよく似ていますが、香りは独特で強烈な香気があります。若葉はタイ、ベトナム料理などのエスニック料理や中華料理に欠かせません。また種子をスパイスとしてシチュー、カレー、ピクルス、マリネなどに使用します。薬用としては主として胃弱、食欲不振、腹痛、イライラや不眠の解消に役立つとされます。初夏に小さな白い花を咲かせます。別名コエンドロ、カメムシソウ、香菜、チャイニーズパセリ。■学名:Coriandrum sativum ■種別:セリ科・一年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ:アニス 風味がよくし生長を促します ■収穫箇所と主な利用法:「生葉」をエスニック料理や中華料理に
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ハーブ 苗 カレープラント
¥390
カレープラントは、イギリスのガーデンでは広く栽培される人気のハーブです。シルバーグレイの葉と黄色の小さな花がとても印象的なので、ボーダーガーデンのポイントにぜひ使ってほしいハーブです。別名エバーラスティング。香りが長期間続くので花が咲いたらポプリやリースなどのアレンジメント、クラフトにもおすすめです。名前の通りめずらしいカレーの香りをもち、観賞用の他、葉をドライにして、スープ、シチュー、ピクルスなどの香りづけに利用できます。食べる前に取り除きます。カレーの材料になるスパイスには使われません。育て方は、日当たりと風通しのよい場所で育てます。土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。緩効性の固形肥料を2ヶ月に1回ほど与えます。多年草・耐寒性あり。草丈30〜60cm。
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野菜苗 ディル
¥390
ディルは、古代エジプト時代から香辛植物として使われていたハーブのひとつです。ヨーロッパでも古くから料理に使われていたようです。地中海沿岸から西アジアで自生し主に薬草やハーブとして利用されます。独特の芳香がある葉や茎に神経を穏やかにする鎮静作用があるとされ、ハーブティーにして楽しめます。また鎮痛、消化促進、消臭などの作用があるとされます。葉をサケやニシンのマリネに、スープ、サラダ、ジャガイモ料理などに利用します。とくに魚料理と相性が抜群です。また果実を乾燥させたディルシーズをパンや肉料理に、種子をパンやジャガイモ料理、魚料理、ピクルスの風味づけなどに使います。フェンネルと似ていますが、草丈がフェンネルより低く初夏にパラソルを広げたような小さな黄色い花を咲かせます。別名ヒメウイキョウ、イノンド。■学名:Anethum graveolens ■科名:セリ科・一年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ:キャベツ、トウモロコシ、レタス、キュウリなど 生育を促し風味をよくします ■収穫箇所と主な利用法:「生葉」をサケやニシンのマリネに
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ハーブ 苗 レモングラス
¥440
SOLD OUT
レモングラスは、熱帯アジアで使われるハーブのひとつでカレーなどのエスニック料理やタイ料理と相性がいいハーブです。トムヤムクンには欠かせません。ススキと見間違えるような長くとがった葉を伸ばしその葉を揉むとレモンによく似たさわやかな香りが楽しめます。その芳香をハーブティー、肉料理の香りづけ、ハーブバスなどに使用します。肉や魚のにおい消しに根元も利用できます。日本で花が咲くことはあまりないようです。別名レモンガヤ、レモン草。■学名:Cymbopogon citratus ■種別:イネ科・多年草 ■原産地:熱帯アジア ■コンパニオンプランツ: ■収穫箇所と主な利用法:「生葉」をトムヤムクンなど熱帯アジア料理に
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ハーブ 苗 スイートマジョラム
¥390
SOLD OUT
マジョラムは、古代ギリシャ・ローマ時代から香料として使われてきたハーブのひとつです。北アフリカから地中海沿岸、西南アジアにかけて自生します。古代ギリシャでは幸福のシンボルとして新郎新婦に贈られたとされています。全草に芳香と苦みがあり香辛野菜として葉、茎、花を肉料理、スープ、シチュー、ソース、サラダなどに使用するほか、ポプリやハーブティーにします。その甘い香りは、食欲を増進させてくれます。夏に白い小さな花を咲かせます。ピンクや薄紫色の花をつける場合もあるようです。半耐寒性のため、寒冷地では一年草として栽培されることが多いです。オレガノと同属でほかに比較的寒さに強くアロマオイルの材料になるウィンターマジョラム、斑入り葉をつけるゴールデンマジョラム、スイートマジョラムとオレガノの交配品種イタリアンオレガノ、料理向きと言われるポットマジョラムなどがあります。たんにマジョラムとも呼ばれます。別名マヨラナ、和名ハナハッカ。■学名:Origanum majorana ■種別:シソ科・多年草 ■原産地:地中海沿岸 ■コンパニオンプランツ ■収穫箇所と主な利用法:葉、茎、花を肉料理、スープ、シチューに
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野菜 苗 ミズナ
¥390
SOLD OUT
ミズナ/水菜9cmポット苗 育て方:小株でも大株でも収穫できる丈夫で生育の早い野菜です。収穫のときに下から2〜3cm残して刈り取っておくと後からまた生えてきて収穫できます。1株で5〜6kg収穫できる便利な野菜です。使い方:一夜漬けのおひたしにしたり、汁物の浮き身に。栄養も満点です。
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野菜苗 イタリアンパセリ
¥390
パセリは、紀元前からすでに薬用や香味料として使われていたハーブだそうです。ヨーロッパでは葉が平らなイタリアンパセリ、日本では葉がちぢれたカールドパセリが主流です。葉っぱには爽快な香りがあり、肉や魚料理のにおい消しや香りづけ、その他いろいろな料理に利用できます。イタリアンパセリはカールドパセリよりも苦味が少なく風味がマイルドなようです。花がつくと葉がかたくなり香りも弱まるので葉を使う場合は花を見つけたら摘みとります。ビタミンA、ビタミンC、カロテン、鉄分などが豊富で食欲増進、口臭予防、貧血予防、美肌効果などが期待できるとされます。和名オランダゼリ。■学名:Petroselinum ■種別:セリ科・二年草 ■原産地:地中海沿岸・アフリカ ■コンパニオンプランツ:バラ 生育や香りがよくなると言われます ■収穫箇所と主な利用法:「生葉」を刻んでサラダ、スープ、ハーブバターなどに
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ハーブ 苗 モスカールドパセリ
¥390
パセリは、紀元前からすでに薬用や香味料として使われていたハーブだそうです。ヨーロッパでは葉が平らなイタリアンパセリ、日本では葉がちぢれたカールドパセリが主流です。葉っぱには爽快な香りがあり、肉や魚料理のにおい消しや香りづけ、その他いろいろな料理に利用できます。イタリアンパセリはカールドパセリよりも苦味が少なく風味がマイルドなようです。花がつくと葉がかたくなり香りも弱まるので葉を使う場合は花を見つけたら摘みとります。ビタミンA、ビタミンC、カロテン、鉄分などが豊富で食欲増進、口臭予防、貧血予防、美肌効果などが期待できるとされます。和名オランダゼリ。■学名:Petroselinum ■種別:セリ科・二年草 ■原産地:地中海沿岸・アフリカ ■コンパニオンプランツ:バラ 生育や香りがよくなると言われます ■収穫箇所と主な利用法:「生葉」を刻んでサラダ、スープ、ハーブバターなどに
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ハーブ苗の販売・通販 専門店「ハーブ苗のポタジェガーデン」です。ミント、バジル、タイム、ローズマリーなど約150種類のおすすめハーブや栽培キットを家庭菜園やベランダ菜園で。初心者の方もぜひ栽培ください。ハーブは一覧や人気ランキングで探せます。キッチンハーブを料理に、メディカルハーブをハーブティーに、観賞用をガーデニングに。花を楽しめる種類も豊富です。野菜と育てるコンパニオンプランツもご紹介。ハーブ本来の強烈な香りが自慢。産地直送です。プランターやガーデニング資材も販売しています。