野菜 苗 エンダイブグリーンカールド

SOLD OUT

ハーブ苗について
当店のハーブ苗はハーブ専門農場から直送で販売しています。ハーブが大好きなスタッフがひと苗ずつ丁寧に栽培。ハーブ本来の強烈な香りが自慢のハーブ苗をぜひお楽しみください。

サイズ：対角線9cm／材質：ビニールポット／重さ：約100g／生産地：埼玉県　※数値は目安です

◎写真は参考でお届けするハーブ苗とは異なります。◎商品に花はついていません。咲く花の色は写真と異なる場合があります。◎ハーブ苗はお届けする時点で元気な苗から選んでいます。◎札差しは異なる場合があります。◎刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。◎「在庫あり」でもご希望に添えない場合があります。「在庫なし」でもご用意できる場合があります。お気軽にお問い合わせください。◎開花期、収穫期、草丈は生育環境などにより異なります。◎苗は6個以上ご購入ください。5個以下の場合、資材費がかかる場合があります。



エンダイブ
チコリの仲間でリーフレタスに似たキク科の西洋野菜です。独特のほろ苦さとシャキシャキの食感がサラダ向きとして人気です。葉が細長く切れこみの多い縮葉種と切れこみがない幅広の広葉種があります。葉は苦みが強いのである程度育ったら外葉を持ちあげて中の葉に光があたらないように上で縛って軟白（光をさえぎって葉や茎をやわらかくする）させます。また育ちすぎても苦くなるので大きくなる前か若葉を収穫します。比較的育てやすい野菜です。夏に茎が長く伸びてブルーの花を咲かせます。別名キクチシャ、なぢしゃ。

■学名：Cichorium Endivia　■科名：キク科　1,2年草　■原産地：地中海沿岸　■コンパニオンプランツ　■収穫箇所と主な利用法：葉をサラダに



育て方

レタスに似た性質をもち、レタスより寒さに強いですが暑さには弱いです。日あたりよく水はけよく栄養豊富なアルカリ性の土地を好みます。水切れさせないように湿気を保ちながら栽培します。草丈が高くなったら倒れないように支柱を立てます。寒さに強く暑い夏より秋から春にかけての栽培が適しています。

夏：高温多湿に弱いので暑さの厳しい期間は風通しがよい涼しい日陰で育てます。庭で育てる場合は日影にし地面の温度が上がらないように注意してください。梅雨や初夏、収穫を兼ねて茂りすぎている部分をカットしてください。



使い方

軟白処理をしてから一週間から10日くらいで株ごと収穫します。苦みのある葉をサラダにして楽しんでください。カロチン、ビタミンB、ビタミンC、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維などを含むため美肌効果なども期待できる健康野菜です。