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ハーブ 苗 スイートマジョラム

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マジョラムは、古代ギリシャ・ローマ時代から香料として使われてきたハーブのひとつです。北アフリカから地中海沿岸、西南アジアにかけて自生します。古代ギリシャでは幸福のシンボルとして新郎新婦に贈られたとされています。全草に芳香と苦みがあり香辛野菜として葉、茎、花を肉料理、スープ、シチュー、ソース、サラダなどに使用するほか、ポプリやハーブティーにします。その甘い香りは、食欲を増進させてくれます。夏に白い小さな花を咲かせます。ピンクや薄紫色の花をつける場合もあるようです。半耐寒性のため、寒冷地では一年草として栽培されることが多いです。オレガノと同属でほかに比較的寒さに強くアロマオイルの材料になるウィンターマジョラム、斑入り葉をつけるゴールデンマジョラム、スイートマジョラムとオレガノの交配品種イタリアンオレガノ、料理向きと言われるポットマジョラムなどがあります。たんにマジョラムとも呼ばれます。別名マヨラナ、和名ハナハッカ。■学名：Origanum majorana　■種別：シソ科・多年草　■原産地：地中海沿岸　■コンパニオンプランツ　■収穫箇所と主な利用法：葉、茎、花を肉料理、スープ、シチューに

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