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ハーブ 苗 レモングラス

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レモングラスは、熱帯アジアで使われるハーブのひとつでカレーなどのエスニック料理やタイ料理と相性がいいハーブです。トムヤムクンには欠かせません。ススキと見間違えるような長くとがった葉を伸ばしその葉を揉むとレモンによく似たさわやかな香りが楽しめます。その芳香をハーブティー、肉料理の香りづけ、ハーブバスなどに使用します。肉や魚のにおい消しに根元も利用できます。日本で花が咲くことはあまりないようです。別名レモンガヤ、レモン草。■学名：Cymbopogon citratus　■種別：イネ科・多年草　■原産地：熱帯アジア　■コンパニオンプランツ：　■収穫箇所と主な利用法：「生葉」をトムヤムクンなど熱帯アジア料理に

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